四国・松山の株式会社程野商店が販売している

松山あげ


普通の油揚げと違って、温保存で90日程度日持ちするのが特徴です。

また、油抜きが一切不要で、食感はサクサクふわふわ。


お味噌汁や煮物など何にでも使えますが、
私は炊き込みご飯に入れて食べるのが好きです。
鯛めしやたこ飯などによく使います。


今回は、夏にピッタリのたこ飯を作りました。


①お米2合は、研いでざるにあげておく。




②ボウルに、ぬめりを取ってぶつ切りにしたたこを入れ、酒と薄口醤油とみりんを合わせて漬けておく。




③炊飯器に、米と、分量より少し少な目の水を入れて、②のたこを漬け汁ごと入れて30分ほど置く。




④松山あげを1枚用意する。




⑤松山あげを手でちぎって入れる。




⑥塩少々を入れて、炊飯、スイッチオン。



炊き上がったのがこちら。




たこも、松山あげもいい色に出来上がっています。



しゃもじでざっくり混ぜます。


小口切りにした青ネギを振って・・・



出来上がり～♪


美味しかった👍


松山あげを使った「たこ飯」 by mi__mi