炊飯器で作るシンプルで簡単な鯛めし by mi__mi


前回作ったときは、具は、鯛のみでした。

シンプルで、鯛の出汁がよく出ていて美味しかったのですが、
今回は、舞茸、椎茸、人参、筍などの具を一緒に入れて炊いてみることに。







具だくさんで、それはそれで美味しかったけれど、
やっぱり最初に作った鯛だけのシンプルな鯛めしの方が美味しかったです。


それでも、生あらかじめ骨を取って塩を振った鯛を、グリルでさっと皮目だけ焼いて炊き込むと、
生臭くなく、鯛の身が締まって美味しく出来上がります。