🎎 雛祭り 🎎



女の子の節句に、縁起がいいということで「はまぐり」を食べる風習があるので、
今年ははまぐりを使ったシチューを作りました。

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はまぐりの出汁が出て、美味しくいただきました。

クリームシチューにせずにコンソメスープにした方が貝の出汁がいっそう出て良かったかも。



もう一品。
春になるとよく作るうすいえんどう」の豆を使った豆ご飯


うすいえんどうは、ホクホクした甘みのあるえんどう豆です。

しかし、炊飯器で炊くと、どうしてもお豆の色が茶色っぽくなってしまうのが残念でした。


何かいい手立てはないかなぁと思い、クックパッドで検索すると・・・
ありましたありました♪


①剥いたうすいえんどうの豆を先に塩水で茹でて、

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②冷ました茹で汁を、研いだお米に入れて、炊きます。
この時に豆は入れないんだそうです。


③炊き上がったご飯を蒸らし、豆をここで投入。

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すると、しわのない鮮やかな緑色の豆ご飯が出来上がりました✨

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感動するくらい、綺麗な豆ご飯でした✨


去年作った豆ご飯 ↓ と全く違いました。

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これからは、豆はお米と一緒に炊かずに、先に茹でたものを投入することにします。

知恵をかしていただき、ありがとうございました(^-^)