広島県福山市、鞆の浦にある温泉旅館

汀邸 遠近近音(みぎわてい おちこち)



瀬戸内海の中ほどに位置する鞆の浦は、開運の要所として栄えてきた町。
歴史を感じる街並みと、海の風や波の音などが感じられる風靡豊かな所でもあります。

ずっと行きたいと思っていた場所でもあったので、せっかく行くならお宿も仙酔島を真正面に望む
全室温泉露天風呂付客室が揃うこちらのお宿に宿泊することに決めました。


食事処は、1階にある
ダイニング颯で。


18時半からの食事スタートで、私たちは女性3人でしたが、一番奥のテーブルに案内されました。

1837-2Ca (2)

全席マリンビューのダイニングルームなので、食事をしながら夜の海景色が眺められます。

暗いのでほとんど見えませんが、潮風や波の音は感じられました。


1837N

ナプキンと献立表


1837-1Ca (2)

小さく折られていますが、広げると紙いっぱいに描き切れないほどのお献立が。


そして・・・

1837-1c

ナプキンは船の形に折られているんです。

坂本龍馬が命名したと言われている「いろは丸」🛥




さて、お料理が順次運ばれてきました。


まずは、冷菜

1843Ca


1843N

蝦蛄・冬瓜コンソメゼリー・トマト豆腐・水茄子・スプラウト・糸瓜・パプリカ・蓮芋・無花果・
ヤングコーン春巻き揚げ・ラディッシュ・ビーツオニオン泡ソースとアスパラソース・煎り唐墨


小さな一品がどれも美しく美味しく盛り付けられていました。

蝦蛄は鞆の浦の名産品でもあるそうです。
見た目はあまり良くないのですが、甲殻類なので海老と似ていると思って一口でパクリ。

うん、美味しいですね♪



続いては、温菜

1854Ca


1854c

牛蒡饅頭


揚げ鮑に、ズッキーニ、枝豆。生姜庵がかかっています。
生姜の餡かけっていいですね~好みです。


あ、生ビールといただきました🍺

1845Ca



次は御造りです。

1903-2Ca

旬魚桶盛り


この桶盛りが一人分です。

1903-2c

赤にし貝殻盛り・加賀太胡瓜・鰆と真名鰹の焼霜・鱧落とし・梅肉山葵・伊佐木焼霜・紅芯大根


土佐醤油、ハーブオイル、レモン塩でいただきます。



そして・・・

1904Ca

硝子筒の中に入っていたのが穴子笹寿司なんです。

お洒落ですね~♪




今回の旅行は、JTBのJRセットプランのツアーで申し込みをしました。

お部屋はスイート(和洋室)で、料理は基本料理で予約をしていましたが、
「JTB ☆華やぎ☆」という商品プランだったので、特別に鯛の姿造りが付いていました。

1903-1c

見事な鯛でした。

1915Ca

こんなにたくさん。

3人でも食べきれないくらいの量でしたが、美味しい鯛なのでもったいない。
頑張って食べました!

こんな特別豪華な特典が付いていたなんて、まったく知りませんでした。
お得な気分でした🉐



さすがは瀬戸内。
美味しい鮮魚メニューが続きます。

1923c

焜炉(こんろ) 瀬戸内「あこう」しゃぶ鍋


薄造りにされたあこう。
「キジハタ」とも呼ばれる希少なハタ類の魚なんだそうです。

1925Ca

まずは野菜を鍋に入れて火にかけて・・・

1933N

湯葉や「幻のキノコ」と言われている廿日市産のあわび茸などの野菜。

野菜に火が入ったら、あこうも投入。

1934Ca

お鍋だと野菜や魚も意外とお腹に入るものですね。


この辺りで日本酒も🍶

1938-1Ca

今田酒造 純米吟醸「冨久長」


1938-2Ca

女性杜氏の今田美穂さんが造られたお酒。

今田酒造は広島県豊田郡安芸津町にあり、
「幻の米」と言われる八反草を使用した旨味のあるお酒です。


イイ感じにほろ酔い加減になったところで箸休め

2010N

おくら摺り流し とろろ芋 順菜 冷製生雲丹


ひんやりとした食感が口の中でとろけそうになります。



この後に肉料理です。

2022Ca

黒毛和牛 山椒ソースかけ
翡翠茄子 ペティトマト 南京白玉 クリームチーズ味噌 針牛蒡
グラスに彩りピクルス(大根・人参・セロリー・アスパラ)


2023Ca

お肉はこれくらいの量がちょうどいいですね。

お肉料理が全く無いのは寂しいけれど、瀬戸内の魚尽くしのコースなので、お肉は少しで満足です。



そして最後は御食事

2033Ca

鯛釜飯


2033c

土鍋でコトコト炊いてもらった鯛釜飯は、見るからに美味しそう♪

まずはそのままいただきます。

2036-2Ca


そして、

2036-1Ca

土瓶仕立てでお茶漬けの用意もしてくれました。

2036N

出汁が温まると、鯛めしに出汁をかけます。

2047-1Ca


2047-2Ca

美味しいのは間違いないですよね~。
絶品でした💮

お腹が膨れていてもこれは美味しく頂けるから不思議です。



水菓子で〆です。

2053-1Ca

檸檬シャーベット 広島レモン添え


こちらのシャーベットの下にもう一つ玉手箱のような箱があり、
その中を開けると・・・

ジャーン!!

2057Ca

黒糖わらび餅 抹茶焙煎黄粉 小倉餡


これは嬉しいサプライズ演出のようなデザートですね。
素敵です♡



どれもこれも瀬戸内の旬の素材を活かした素晴らしいお料理の数々でした。

目でも舌でも楽しめて、お酒にも合い、堪能できました。


料理旅館ならではとは言え、思っていた以上の美味しくて素敵な御食事でした💮

ごちそうさまでした🙏




食後、お部屋で休憩した後、
21:00~21:45 貸し切り風呂で入浴しました。