まだまだ寒い日が続いていますが、
季節は、一歩一歩に近づいています🌷


食材もそうですね。
春野菜が出回る時期になりました。


筍や菜の花、エンドウ豆などなど・・・。



今日は、筍とスナップエンドウを使った料理を作りました。

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筍ご飯

細かく刻んだ筍と細かく刻んだ薄揚げだけを入れました。

薄味でも十分美味しく、筍のシャキシャキした歯ごたえがたまりません。


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スナップエンドウの煮物

人参と牛蒡、鶏のつくねと厚揚げを一緒に煮ました。
スナップエンドウは下茹でなどせずに、そのまま煮ます。

シャキッとした歯ごたえが残るくらいが美味しいですね。


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あさりのお吸い物ひじきの煮物も一緒に。



ごちそうさまでした💮