まだまだ寒い日が続いていますが、
季節は、一歩一歩
春に近づいています🌷
食材もそうですね。
春野菜が出回る時期になりました。
筍や菜の花、エンドウ豆などなど・・・。
今日は、
筍とスナップエンドウを使った料理を作りました。
筍ご飯
細かく刻んだ筍と細かく刻んだ薄揚げだけを入れました。
薄味でも十分美味しく、筍のシャキシャキした歯ごたえがたまりません。
スナップエンドウの煮物
人参と牛蒡、鶏のつくねと厚揚げを一緒に煮ました。
スナップエンドウは下茹でなどせずに、そのまま煮ます。
シャキッとした歯ごたえが残るくらいが美味しいですね。
あさりのお吸い物と
ひじきの煮物も一緒に。
ごちそうさまでした💮
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