食事は、
和食レストラン花椿 で。


今回も牡蠣の会席料理でしたが、正確にいうと
「【ミシュラン掲載記念】平日限定牡蠣づくし和み懐石プラン」。


毎回、和紙の懐敷きの写真を撮っていましたが、今回は撮り忘れてしまいました。


でも、昨年2月の牡蠣懐石同様、
万葉集８３４の歌が書かれてありました。


『梅の花　今盛りなり　百鳥の　声の恋しき　春来るらし』 　[小令史田氏肥人]




まず、「食前酢」として果実酢（ぶどう）をいただきました🍸

それから相生オリジナルの「白龍麦酒(ペーロンビール)」を注文しました🍺



そして、「牡蠣づくし和み懐石」のお料理は・・・



先咐　　　牡蠣の煮凝り　牡蠣のみぞれ和え


火の通っていない、いわゆる「生牡蠣」。

つるっと一口で食べてしまうのがもったいないのですが、口の中で旨味を味わえました。
うまいっ😋





お造り　　　
　　　本日の鮮魚三種（マグロ、はまち、タコ）と牡蠣のマリネ


いつも思うことですが、盛り付けが本当に綺麗です♪

お刺身もこれくらいの量がちょうどいい。赤身、白身。そしてタコは明石産のかな？
コリコリしていて新鮮そのものでした。





煮物代わり　　
　　　牡蠣の柚子味噌小鍋


前回は「牡蠣と四万十ポーク小鍋」でした。

牡蠣の鍋と言えば土手鍋がほとんどですが、
白出汁で豚肉と一緒に炊いた牡蠣鍋はあっさりとしていて美味しかったです♪

でも今回は、柚子胡椒を付けて食べる「柚子味噌鍋」。
牡蠣は柚子味噌で食べるのがやはり美味しいように思いました。




牡蠣の釜飯が、ぐつぐつといい香りをさせながら湯気が上がってきています。

炊き上がるまでもう少し(^^♪




続いて・・・



焼物　　　　　牡蠣の二色焼き


手前の焼き牡蠣が赤味噌和え。
向こう側の焼き牡蠣が牡蠣グラタン。

焼き牡蠣もこんな風にアレンジされたものが頂けるので、楽しみです♪




蒸し物　　　　牡蠣入り茶碗蒸し


茶碗蒸しの味付けも好みの味です。薄からず濃いからず。

牡蠣の入った茶碗蒸しって美味しいですね。
お家でも作ってみようかな(*^^*)




続いて、お楽しみの・・・



揚物　　　　　牡蠣フライ　二色ソース


二色ソースは、デミグラスソースとタルタルソース。

もちろん、レモンとお塩だけで食べても美味しい。
衣も厚くなく、食べやすい。
ビールをここでお代わりしました🍺



そろそろお腹が膨れてきました💦



酢の物　　　牡蠣とズワイ蟹の錦糸巻き


前回は「牡蠣とズワイ蟹の砧焼き」でした。

お腹が膨れてきたところで酢の物はいいですね。
辛子酢味噌に付けていただきます。




そして・・・〆です。



食事　　　　　牡蠣釜飯


炊き立ての牡蠣飯を軽くお茶碗によそっていただき、
残りは今回も無理言って、おむすびにしてもらいました🍙



でも、炊き立ての牡蠣釜飯は最高でした♬





最後はデザート。



デザート　　
　　　栗羊羹と旬のフルーツ添え


これは別腹ですね～美味しかった♪



ご馳走様でした💮



今回も、前回の「牡蠣懐石」に負けず劣らず、美味しかったです🎶

お腹いっぱいになりました。