まだまだ寒い日が続いていますが、
季節は、一歩一歩春に近づいています

食材もそうですね。
春野菜が出回る時期になりました。


や菜の花、エンドウ豆などなど・・・。



今日は、菜の花とスナップエンドウを使った料理を作りました。


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菜の花シチュー
毎年この時期には作って食べるのが習慣になりつつある菜の花のシチュー
チキンクリームシチューを作る工程で、普段なら緑色のブロッコリーを入れるところを、
菜の花の緑色野菜を入れます。
あくがなくて、綺麗な彩りを添えてくれます。


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スナップえんどうのガーリック炒め
スナップエンドウはシャキシャキ感が大事。
クックパッドを参考にさせてもらって作りました。
「スナップエンドウとベーコンのガリバタ炒め」

私はベーコンがなかったので、ソーセージを代用しました。
ガーリックバターと風味が食欲をそそります。



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サラダと、白ワインと一緒にいただきました


ごちそうさまでした