魚の煮付けを家でうまく作れなくて、これまで敬遠がちでした。
なので、魚は焼き魚にして食べるばかりで、煮魚を食べたくても食べられないでいました

でも、クックパッドで簡単に上手にできる技を教えてもらい、
ついに上手く魚の煮付けを作ることに成功しました


①かれいの切り身を鍋に並べ、
酒と水を入れて、落し蓋をしてから強火にかける。
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②沸騰させる。
落し蓋の外側から泡が出てきたら、砂糖と醤油を加える。
特に混ぜずに強火のまま放置。

③煮汁が少なくなってきたら、みりんを回しかけ火を止める。
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★コツは、煮汁が落し蓋を覆ってくれるので、皮がはがれないよう、落し蓋はなるべくいじらない
(これまで、落し蓋を外して煮汁を回しかけたりしていたのは逆効果だったんですね)

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少し、身が剥がれはしましたが、今までよりもうまくできました


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ごちそうさまでした