全国的には「黄鯛（キダイ）」の呼び名の方が通りがよいようですが、
山陰では「連子鯛（レンコダイ）」と呼ばれます。

真鯛よりも小ぶりでやや黄みがかった色をしています。


刺身などにはあまり向かないのですが、塩焼きや干物にすると抜群に美味しいそうなので、
フィッシュロースターで塩焼きにしました。




焼き上がりはこんな感じ。



鯛の皮に焼き目が付いて、美味しそう♪



魚の塩焼きには、味噌汁と、きんぴらという、純和食で。

でも、ビールは欠かせません🍺

「採れたてホップ一番搾り」

美味しかった～(^-^)