四国・松山の株式会社程野商店が販売している
松山あげ
普通の油揚げと違って、温保存で90日程度日持ちするのが特徴です。
また、油抜きが一切不要で、食感はサクサクふわふわ。
お味噌汁や煮物など何にでも使えますが、
私は炊き込みご飯に入れて食べるのが好きです。
鯛めしやたこ飯などによく使います。
今回は、夏にピッタリのたこ飯を作りました。
①お米2合は、研いでざるにあげておく。

②ボウルに、ぬめりを取ってぶつ切りにしたたこを入れ、酒と薄口醤油とみりんを合わせて漬けておく。

③炊飯器に、米と、分量より少し少な目の水を入れて、②のたこを漬け汁ごと入れて30分ほど置く。

④松山あげを1枚用意する。

⑤松山あげを手でちぎって入れる。

⑥塩少々を入れて、炊飯、スイッチオン。
炊き上がったのがこちら。

たこも、松山あげもいい色に出来上がっています。

しゃもじでざっくり混ぜます。
小口切りにした青ネギを振って・・・

出来上がり~♪
美味しかった👍
松山あげを使った「たこ飯」 by mi__mi
松山あげ
普通の油揚げと違って、温保存で90日程度日持ちするのが特徴です。
また、油抜きが一切不要で、食感はサクサクふわふわ。
お味噌汁や煮物など何にでも使えますが、
私は炊き込みご飯に入れて食べるのが好きです。
鯛めしやたこ飯などによく使います。
今回は、夏にピッタリのたこ飯を作りました。
①お米2合は、研いでざるにあげておく。

②ボウルに、ぬめりを取ってぶつ切りにしたたこを入れ、酒と薄口醤油とみりんを合わせて漬けておく。

③炊飯器に、米と、分量より少し少な目の水を入れて、②のたこを漬け汁ごと入れて30分ほど置く。

④松山あげを1枚用意する。

⑤松山あげを手でちぎって入れる。

⑥塩少々を入れて、炊飯、スイッチオン。
炊き上がったのがこちら。

たこも、松山あげもいい色に出来上がっています。

しゃもじでざっくり混ぜます。
小口切りにした青ネギを振って・・・

出来上がり~♪
美味しかった👍

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