半兵衛麩の「なま麩の田楽」

創業元禄二年の京都・老舗の半兵衛麩。

こちらの生麩を使いました。






ごま麩とあわ麩、そして自家製田楽みそと竹製田楽串も入っています。

さらに、



田楽レシピまで入っていて、まさに「かんたんお料理」。


まずは、

①あわ麩、ごま麩を1.5㎝位の厚さに切り、田楽串を刺します。



1本で8切れになります。


②フライパン又はホットプレートを熱してサラダ油を引き①のなま麩の各面を中火で焼きます。



私は、グリルパンに並べてガスレンジで焼きました。


③きつね色の焦げ目がついてきたら出来上がり。





④田楽みそを塗ります。



超簡単でした(^-^)
竹串まで付いているとは。


今日は、鶏肉としめじと牛蒡の炊き込みご飯も作りました。






あさりのお吸い物と、秋刀魚のお刺身とまる鯵のお刺身も一緒にいただきました。

ごちそうさまでした～🙏


以前、こんな料理にも「半兵衛麩」を使いました。
※「半兵衛麩」の花びら麩を使った料理～花びら麩と豆腐の卵とじ



半兵衛麸の本店は、京の鴨川、五条大橋のたもとにあります。


11:00～14:30で営業している茶房「半兵衛」では、麸・ゆばの「むし養い料理」を、
お昼のみ食べることができ、人気があるそうです。
私は、販売店舗でなま麩だけ購入しました。

本店は、町家を生かした美しい店舗になっており、坪庭、通り庭、裏庭といった庭があります。
京都ならではですね。