「豆ご飯」と言えば、大阪では豆ご飯には「ウスイエンドウ」を使います。

「ウスイエンドウ」はグリンピースの品種の1つ。
大阪府羽曳野市の旧碓井村でグリンピースを品種改良して生まれたものだそうです。

去年の4月に炊いた豆ご飯以来、約一年ぶり。



しわのない鮮やかな緑色の豆ご飯が出来上がりました✨



そして・・・

去年の10月に作った生麩田楽も。



包丁で綺麗に切って、ゆっくり焼き上げました。



今年も、この春も、豆ご飯と生麩田楽はたくさん作って、何度でも食べたいです♬