2020年05月05日

Stay Home～お家で過ごそう。【お家ごはん】お好み焼き

新型コロナウイルスの感染拡大防止のための緊急事態宣言に伴い、今現在も日本中が外出自粛（ステイホーム）を続けています。外食ができないので、家での食事を毎日三度三度続けるのもなかなか大変。普通の食事ではおもしろくないので、皆で楽しめる【お家ごはん】をい

2018年09月18日

子どもの頃からよく通った中華料理店の老舗【神戸元町別館牡丹園】

神戸元町別館牡丹園子どもの頃からよく来ていた中華料理店。久しぶりにランチタイムに来てみました。通りから外れた路地のところにあるのがこちらのお店です。交差点の通りに面したところ本館牡丹園がありますが、その本館とは全く別のお店です。「牡丹園」

2016年10月26日

昨夜の残ったおかずを使って、翌昼飯に②（焼きそば）からの続編です。前回は、前日の夕食・麻婆茄子に、翌日の昼食を焼きそばにしました。今回は、「スパムと島豆腐のチャンプルー」（10/12)を、オイスターソースを足して、「スパムチャンプルー焼きそば」に。

2016年08月25日

昨日の夕食は・・・麻婆茄子＆ハマチのお刺身＆豚肉ともやしのお吸い物＆きゅうりの塩もみ。麻婆茄子は、先に野菜（茄子、人参、ピーマン）を炒めていったん取り出し、それから豚ひき肉を炒め、麻婆茄子の素（ソース）を入れて絡めたところに、野菜を戻しました。そ

2016年08月06日

先日作った「SPAMとゴーヤのチャンプルー」をたくさん作り過ぎたので、残ったもので焼きそばにしました。そもそも、その日はたこ飯も作ったので・・・残っても当然かな・・・(^-^; チャンプルーだけでも量が多いのに、焼きそばにしたらさらにガッツリ(ﾟДﾟ;) で

2015年05月16日

そばめし初めて作ってみました🍳 市販の焼きそばと、ご飯を炒めて、好みで上に半熟卵を乗っけて出来上がり🍳 焼きそばを細かく切って、野菜は好みで玉ねぎやキャベツ、ネギなどを。焼きそばも、細かくみじん切りに切るよりは、粗めに切った方が美味しいかと思いま

2015年03月21日

「ＸＯ醤」とは・・・ 1980年代後半に香港で考案された味噌風のあわせ調味料である。中国語の「醤（ジャン）」はペースト状の調味料のこと。〔Wikipediaから抜粋〕味は、味噌風味の甘辛。海鮮や豚肉を使った炒め物に合います。夕飯に、ＸＯ醤で豚肉と野菜の炒め

2014年08月06日

ずっと行きたい～食べたい～って思ってた梅蘭梅田店の「梅蘭焼きそば」。やっと、行けました✌ やっと食べられました✌ 梅蘭の名物料理が、この「梅蘭焼きそば」。炒めた野菜（豚肉、にら、もやし、玉葱）に熱々の餡がかかっていて、その上に両面カリカリに焼

2009年03月29日

ホーチミン二日目のディナーは、 Gold fish RESTAURANT で。お店の名前の通り、金魚があちこちに金魚の絵が描かれたバッチャン焼きの器に盛られた料理が楽しめます。私が注文した焼きそば。具が多すぎて、麺が隠れてしまって全く見えませんでも、これだけふんだ