「半兵衛麩」の花びら麩と豆腐の卵とじ 創業元禄二年の京都・老舗の半兵衛麩。 こちらの生麩を使いました。 包丁を水で濡らしてから切ると、綺麗に切れます。 生麩は、「もみじ麩」や「さくら麩」など季節感を表すために、京料理に欠かせない素材です。 今日は、「花

普段からよく作る筑前煮。 秋仕様の筑前煮にしてみました。 さつまいもと、紅葉の色形をした生麩を入れてみました。 でも、まだ暑いから、枝豆とビールも（*´∀｀*）

🎎 雛祭り 🎎 だいたいいつもちらし寿司を作ることが多いので、 去年はちょっと珍しいところで「はまぐりのシチュー」なんてのを作ってみたりもしました。 今年は、ひな祭りにこだわらずに、春の訪れを喜ぶようなメニューにしてみました🌸 筑前煮 ただの筑前煮ではあ

9月も2週目に入って、ますます秋らしい気候になってきました。 朝晩は随分と涼しいですよね。 秋は、美味しい食べ物がいっぱい✨ なので、秋は大好きです(^-^) 秋の野菜と言えば、きのこ🍄 今日は、筑前煮も秋仕様に。 さつまいもとしめじを入れてみました。 あ、

ビール、 ワイン と来たら、次は・・・ 「日本酒？？」 ってことになり🍶、和食の店を探して、グランフロントの中を歩きました。 そして見つけたのが👇 大坂おでん 久 グランフロント大阪店 こちらも先程のパン デ メレ （Pan de mere）と同じ７階のフロアにありま